南京滿堂紅農業發展有限公司的控股公司——江蘇盱眙滿江紅龍蝦產業園有限公司（以下簡稱滿江紅公司）所在地---江蘇盱眙，已經成為中國龍蝦之都，中國最大的龍蝦經銷集散中心，每年的交易量達10萬噸以上。基本形成了龍蝦養殖、販運、燒制、調料生產等一體化的產業集群，使滿江紅龍蝦產業園的發展獲得了強有力的支撐。

滿江紅公司依據盱眙龍蝦的產業集群優勢，欲對龍蝦產業進行全產業鏈資源整合，將公司發展成為以龍蝦養殖基地為依托，冷藏物流為基礎，龍蝦深加工為核心，龍蝦苗種繁育為突破口，集高效農業示范、現代農業科研、生態農業觀光、連鎖養殖推廣、養殖技術培訓、龍蝦物流配送、龍蝦產品銷售和龍蝦殼加工甲殼素及出口等為一體化的全產業鏈的龍蝦產業龍頭企業。

滿江紅公司發展規劃得到省農委認可，已被政府和業內一致公認為中國龍蝦產業最大的標準化龍蝦生態養殖基地，并獲得了并首批“江蘇省現代農業產業園區”和“省級農業科技型企業”稱號。

  滿江紅公司通過六年的生產經營運作（邊建設，邊投入，邊生產，2009年全面進入運營），公司2011年進入全面轉型，將養殖場租賃給員工和外來戶經營，公司將主要業務轉型為龍蝦苗種繁育、連鎖養殖推廣和龍蝦深加工（速凍、冷鏈及甲殼素）技術研發，并對深加工的速凍產品進行市場測試。2014年，涉及龍蝦深加工所有測試工作結束，于2015年4月正式在南京成立南京滿堂紅農業發展有限公司，專門用于承接滿江紅公司的龍蝦深加工事業。